Una dintre cele mai mari probleme cu atat de multe produse de patiserie (de la coaja de pizza la covrigi si biscuiti pana la paine) este ca acestea sunt facute cu faina alba foarte procesata.
In timp ce marea majoritate a fainii si a produselor pe baza de faina sunt fabricate din grau, germenii de grau bogati in nutrienti si taratele de grau bogate in fibre sunt indepartate in timpul procesarii fainii albe, lasand doar fibrele sarace in nutrienti, adica amidon gratuit.
Consumul de faina alba procesata, cu continut rapid de nutrienti, absorbit rapid, deschide calea catre cresterea in greutate, rezistenta la insulina, foame, obezitate, diabet de tip 2, boli de inima, si in mod indirect, agraveaza simptomele numeroaselor afectiuni inflamatorii (cum ar fi fibromialgia, scleroza multipla, astmul, etc.).
Foarte putine etichete ale produselor alimentare folosesc termenul „faina rafinata” sau „faina alba” in lista lor de ingrediente si nici o reteta nu va solicita „faina rafinata” ca ingredient.
Retetele necesita de obicei „faina pentru toate scopurile”, iar producatorii de alimente folosesc termenul „faina imbogatita”. Fainile imbogatite si fainile „universale” suna cu siguranta mai sanatoase decat faina alba rafinata, dar toate sunt acelasi lucru.
Faina imbogatita” este sinonima cu faina rafinata si nu este sanatoasa
Singurul motiv pentru care faina este „imbogatita”, este ca toate lucrurile bune au fost indepartate in timpul procesarii! Alimentele intregi nu sunt imbogatite, doar alimentele procesate sunt imbogatite. Faina imbogatita nu contine fibre, iar vitaminele si mineralele sintetice adaugate inapoi reprezinta doar o mica parte din substantele nutritive care au fost indepartate in timpul procesarii.
In plus, corpul tau nu recunoaste si nu foloseste substante nutritive sintetice, asa cum face nutrientii naturali. In plus, fitochimicalele care lupta impotriva bolilor se pierd pentru totdeauna in timpul procesului de rafinare si nu sunt adaugate inapoi.
Faina faina multi-cereale nu sunt sanatoase
Observam in special cum fainile din paine sunt adesea denaturate. De exemplu, painea tipica multicereale nu este mai sanatoasa decat painea alba. Desi este minunat sa mananci o varietate de cereale, altele decat graul deoarece varietatea te asigura ca esti expus la o gama larga de fitochimicale, antioxidanti si micronutrienti pe care natura le ofera, aceasta abordare functioneaza numai daca mananci cereale integrale.
Alimente „intregi” si Faina integrala de cereale
Fainile de grau „intregi” si toate celelalte faini de cereale „intregi” sunt fabricate din intregul bob de cereale. De exemplu, faina integrala de grau contine germeni de grau (plini de substante nutritive) si tarate de grau macinate (multe fibre). Deoarece nimic nu este indepartat, faina integrala contine fibre, vitamine, minerale si antioxidanti. Fainile din cereale integrale sunt nutritive in mod natural si nu trebuie „imbogatite”.
Ce ramane de facut in aceste conditii?
Pentru ca in fiecare casa, faina alba este o necesitate, femeile avand nevoie de ea pentru a face clatite, pentru a fi folosita la diferite alte retete sau chiar si pentru a face paine de casa si cozonaci, fiecare doreste sa gaseasca faina cea mai buna.
Ei bine, singura faina pe care ar trebui sa o aveti in casa, este fara doar si poate acea faina alba din grau superioara, pe care o puteti comanda de la Boromir Market. Acesta este o faina obtinuta din macinarea graului si nu este procesata la fel ca alte tipuri de faina.
Alegeti acest tip de faina alba din grau superioara de la Boromir, si bucurati-va de cea mai buna faina alba de grau de pe piata, indiferent ca doriti sa o folositi pentru a face palanete, clatite, cozonaci, prajituri sau alte cele. In plus, de la Boromir Market, puteti alege si diferite alte produse de calitate superioara, facute din aceasta faina.
