Consumul organic este mai mult decat o alegere, este un mod real de viata, deoarece oamenii care apeleaza la acest tip de mancare cauta o viata mai sanatoasa si aleg sa cumpere de la un magazin produse bio – cosulbio.ro. Acest tip de mancare are adeptii sai, dar in acelasi timp este criticat si de alte persoane.
Care sunt efectele asupra sanatatii a consumului de produse bio?
Alimentele din agricultura ecologica nu contin pesticide si alte substante chimice daunatoare sanatatii. Desi acestea sunt permise, dar reglementate si limitate, acestea nu sunt inofensive. Intr-adevar, unele studii au aratat ca exista o legatura intre cancer sau chiar boala Parkinson si persoanele cu risc crescut si in contact cu pesticide, cum ar fi fermierii. Astfel, alegerea consumului organic inseamna limitarea ingestiei de pesticide daunatoare organismului si sanatatii.
Care sunt avantajele si dezavantajele alimentelor ecologice?
Mai presus de toate, produsele bio au avantajul de a fi mai bune pentru sanatatea ta deoarece nu contin substante chimice daunatoare. Apoi, de obicei, iau in considerare anotimpurile si sunt culese cand sunt coapte. Astfel, au mai mult gust si aroma decat fructele si legumele care isi termina coacerea in camioane. Cerealele sunt mai bogate in minerale, fibre, iar carne este mai putin grasa.
De asemenea, chiar daca aceasta nu este o generalitate, tot mai multi producatori organici aleg sa isi pastreze calitatile nutritionale ale productiei lor, culegand in ultimul moment pentru a garanta prospetimea si a limita impactul asupra mediului. Cu toate acestea, a manca organic costa in medie mai scump decat produsele conventionale, chiar daca supermarketurile ofera acum preturi din ce in ce mai competitive.
Produsele ecologice sunt mai greu de gasit (magazine specializate) chiar daca, din nou, supermarketurile isi extind oferta din ce in ce mai mult pentru a naviga in aceasta moda sau mai degraba acest mod de viata care devine din ce in ce mai popular.
Produsele bio – calitate mai mare?
O lucrare a Universitatii din Newcastle (Marea Britanie) a constatat in plantele organice o reducere a compusilor nedoriti (cadmiu, nitrati si nitriti), dar, de asemenea, niveluri mai ridicate de substante nutritive benefice, in special antioxidanti, cu un bonus de 19 pana la 68% pentru unele dintre ele, cum ar fi polifenoli si flavonoizi.
Pentru multi consumul de fructe, legume si cereale organice ar duce astfel la o crestere de 20 pana la 40% (in unele cazuri, 60%) a consumului de compusi polifenolici, fara a creste aportul caloric. Aceiasi cercetatori au masurat concentratii crescute de magneziu in corpul consumatorilor mari de alimente organice.
Mai multe studii care au comparat alimentele traditionale si cele bio arata ca substanta uscata (adica dupa deshidratare) a produsului bio este mai importanta, traducand o rata mai mare de micronutrienti si compusi de protectie (vitamine, minerale, oligoelemente, antioxidanti). Calitatea nutritionala este mult mai mare.
Concluzie
Cultivate fara ingrasaminte chimice sau pesticide sintetice, produsele organice sunt mai curate, au beneficii dovedite pentru sanatate si chiar daca studiile sunt dificil de realizat, unele rezultate stiintifice arata un risc semnificativ redus de supraponderalitate, obezitate, diabet, sindrom metabolic si anumite tipuri de cancer.
